При готовке на газовой плите можно заболеть раком

ОСЛО, 18 февраля. Ученые из Норвегии утверждают, что готовить при помощи газовых плит небезопасно. Газы, выделяющиеся при горении, могут вызвать рак дыхательных путей, пишет «Репортер» со ссылкой на Telegraph.

При сгорании газа в горелке выделяются такие вещества, как гетероциклические амиды, высшие альдегиды и т.д. Они и могут со временем вызвать образование рака, посредством внесения изменений в ДНК человека.

Также жарка мяса под резким воздействием высоких температур признана Международным агентством исследования рака «вероятным канцерогеном».

Ученые рекомендуют готовить при помощи электрических плит.

Ранее ученые из США выяснили, что пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах, приготовленных традиционным путем. Проведенное краткосрочное исследование показало, что у людей, употреблявших приготовленные в микроволновой печи молоко и овощи, изменился состав крови, понизился гемоглобин и повысился холестерин, тогда как у людей, употреблявших ту же пищу, но приготовленную традиционным способом, состояние организма не менялось.