Мировые цены на ваниль подскочили до рекорда за 13 лет

Мировые цены на ваниль повысились до рекорда с 2003 года из-за ажиотажного спроса на пряность со стороны таких гигантов, как Nestle и Whole Foods Market, а также дефицита самой пряности.

Тем не менее, резкий рост цен на пряность в скором времени может оборваться. Агентство Bloomberg отмечает, что за последний год стоимость килограмма пряности выросла с $80 до $250 за кг, а с 2012 года килограмм ванили подорожал более чем в 10 раз — в 2012 году килограмм пряности еще стоил $20, сообщает «Газета.Ru».

Дефицит качественной ванили был отчасти спровоцирован Мадагаскаром — крупнейшим производителем пряности на рынке. Агентство отмечает, что главная сложность в выращивании пряности — ее опыление. Насекомые, которые самостоятельно опыляют ваниль водятся только в Мексике, поэтому после предыдущего обвала цен на ваниль в 2002 году многие производители отказались от пряности в пользу других культур. Так поступили, например, Китай, Индонезия и Уганда, однако Мадагаскар не отказался, так как граждане этой страны готовы были вручную опылять растения за $1,5 в день.