Ароматная энергия Рима

“Если ты в Риме, делай - как римляне!” - эта поговорка известна каждому бывалому путешественнику. А без чего итальянцы не представляют своей жизни? Однозначно, без кофе! В поисках лучшего, “Росбалт-Стиль Жизни” отправился по самым известным кофейням Рима.

Если бы кто-то захотел парализовать Италию, то в первую очередь ему бы следовало лишить римлян чашечки бодрящего утреннего кофе.

Это только туристы точно знают, что Рим спасли гуси. Большинство же современных жителей Вечного города уверены, что без кофе, без этого стратегического топлива, проспали бы любые вторжения. А некоторые - и конец света!

Фото: content.foto.mail.ru, кафе на площади у Пантеона в Риме

Страсть к хорошему кофе возведена итальянцами почти в религию. В Италии даже издают специальный справочник по самым лучшим кофейным барам страны. Например - путеводитель для гурманов Gambero Rosso Guide to Italian Bars. Но вы будете удивлены, узнав о том, что две римские кофейни, вошедшие в первую десятку лучших кофеен Италии в этом году, не получили ни одной «tazzine» (чашки), присуждаемых за атмосферу, сервис и ассортимент. Зато получили наивысшее количество балов за «chicchi» (кофейные бобы).

Оно и понятно: по утрам в итальянской столице местным жителям - не до рассиживания в кафе. Зарядиться энергией - и на службу! Именно поэтому не стоит удивляться тому, что утром пробиться к барной стойке во многих кофейнях бывает крайне сложно. А еще сложнее умудриться поймать внимание бармена и сделать заказ. Ведь римским утром каждый желает получить свою чашечку ароматного кофе.

По мнению экспертов Gambero Rosso, лишь в двух кофейных барах Вечного города подают кофе, достойный первой десятки Италии. В Sant’Eustachio и в Tazza d’Oro. Sant’Eustachio упоминается практически в каждом путеводителе по Риму. Но это место так и не испортилось от наплыва туристов.

Фото: roninrome.com, кофейня Sant’Eustachio

Здесь всегда полно местных жителей, которые торопливо протискиваяс ь через толпу кофеманов со всего мира, спешат сначала оплатить свой заказ, а затем, размахивая чеками, непосредственно за напитком - к барной стойке. Причем, громкие выкрикивания клиентами своих предпочтений — вовсе не признак невоспитанности. Просто это единственный способ получить желаемое.

Фото: farm4.static.flickr.com, в Sant’Eustachio всегда много посетителей

Но, поверьте, что все эти хлопоты не напрасны! Ароматнейший, крепкий и богатый на вкус кофейный напиток полностью соответствует отзывам гурманов. “Больше, чем просто кофе. Это - легенда!” отзывается о здешнем кофе Gambero Rosso. Наверное, поэтому в Sant’Eustachio невозможно засидеться - слишком многие хотят прикоснуться к “легенде”.

В Tazza d’Oro гораздо просторнее, но и туристов намного больше. Поэтому получить свой кофе тоже совсем не просто. Отчасти от того, что местные бариста не желают приспосабливаться к желаниями привередливых туристов, а отчасти потому, что желающих попробовать местный фирменный напиток granita con panna (что-то вроде щербета из эспрессо со взбитыми сливками) - хоть отбавляй, особенно в жаркие дни.

Фото: bridgeandtunnelclub.com, кофейня Tazza d’Oro

Примечательна история об одном известном американском журналисте, попросившем здешнего бариста заменить сливки на нежирное молоко. Он получил вежливое, но четкое "Нет". Раздосадованный отказом бармена что-либо менять в рецептуре, журналист недоуменно воскликнул: “Но почему нет?” “Потому что мы так не делаем”, - последовал ответ.

Фото: bridgeandtunnelclub.com, бариста за работой в Tazza d’Oro

И вряд ли стоит воспринимать это как хамство - скорее как соблюдение строгих заповедей. Ведь кофе для итальянца имеет сакральный смысл!

Но если вам все-таки хочется насладиться ароматным напитком в более расслабленной обстановке, отправляйтесь в бар отеля d’Inghilterra. Здесь тоже подают великолепный кофе, отмеченный несколько лет назад экспертами из Gambero Rosso.

В отличие от нынешних “главных” кофеен Рима, в Hotel d’Inghilterra царит спокойная и вальяжная атмосфера, напоминающая старинный английский клуб.

Фото: superdossier.com, бар в отеле d’Inghilterra

Правда, цены здесь в три-пять раз выше стандартного одного евро за эспрессо у стойки бара. Но, ведь за комфорт всегда приходиться платить - не так ли?

Хотя, по большому счету, любой кафетерий Рима вряд ли разочарует вас. Ведь в Италии продажа плохого кофе, пусть даже и туристу, почти приравнивается к преступлению.

Игорь Малахов