Петербург - все новости
13 июня 2018, 15:02
890

Почти три четверти мороженого в Петербурге не соответствует ГОСТу

© СС0 Public Domain

Семь из десяти образцов петербургского мороженого, проверенных в государственной аккредитованной лаборатории, не соответствуют ГОСТу. Об этом сообщает организация «Общественный контроль».

Три образца имели неполную расшифровку состава на упаковке. Четыре других имеют отклонения от требований Технических регламентов. Так, в них обнаружилась кишечная палочка и жиры немолочного происхождения. Два из них являются настоящей подделкой.

ГОСТ регулирует основные требования, которым должны соответствовать разные сорта мороженого: молочное, сливочное и пломбир. Например, пломбир отличает высокое содержание молочного жира — от 12% до 20%. Также в ГОСТе перечислены ингредиенты, которые можно использовать при производстве.

О нарушениях условий хранения продукта говорят его вкусовые качества. Так, лед на зубах говорит о том, что мороженое в процессе хранения было подвержено дефростации, а затем повторно замораживалось.