Пироги из белок пришлись по вкусу британцам

ЛОНДОН, 9 марта. Национальный проект по отстреливанию серых белок с целью сохранения численности исчезающих красных белок позволил жителям Великобритании пристраститься к новому лакомству — беличьему мясу, передает РБК.

Как рассказали владельцы паба в местечке Блэк Свон Энди и Стефани Кросс, пироги с мясом белок — самый популярный деликатес в их заведении, хотя появился в меню он совсем недавно. "На него был очень большой спрос. Люди приходили сюда просто затем, что посмотреть, есть оно или нет", — говорит мистер Кросс.

До этого пара, предпочитающая экспериментировать с ассортиментом блюд, уже ввела в меню голубиное мясо, которое не уступает по качеству курятине, зайчатине и крольчатине. Бельчатина же напоминает что-то среднее между мясом кролика и курицы.

По словам Кросса, идея готовить белок пришла в голову его жене. "Она где-то вычитала об этом и откопала некоторые рецепты", — говорит он. Новинка настолько полюбилась посетителям, что паб очень скоро истощил свои запасы и на данный момент ожидает свежих поставок.

Напомним, осенью 2008 года на территории Британии стартовала кампания по спасению находящихся на грани вымирания красных белок, которые приобрели иммунитет к смертельному вирусу. Для этого понадобилось сократить количество серых белок, которые были завезены в Королевство из Америки в 19-м столетии. Серые белки являются носителями смертельного вируса, который при контакте передается их красным сородичам. Однако у серых белок врожденный иммунитет против болезни, тогда как красные белки, заразившись, умирают.

К слову,  супруги Кросс — не первые, кто решил подзаработать на беличьем мясе. Еще полтора года назад владелец закусочной в небольшом городке британского графства Дэвон пустил серых белок на кебабы.

Напомним, ранее сообщалось, что недавнее исследование, проведенное группой английских ученых из Международной ассоциации здоровья, показало, что ценители еды не прибавляют в весе. Многие люди считают, что причина их полноты кроется в привычке вкусно и сытно поесть, причем по признанию большинства гурманов, еда для них является одним из главных источников наслаждения.

На самом деле еда, приносящая истинное удовольствие, не приводит к набору лишних килограммов. Лишний вес возникает из-за неразборчивости в еде: люди начинают забивать свой желудок чем попало, лишь бы поскорее наступило чувство полного насыщения.