Posted 10 марта 2013,, 11:37

Published 10 марта 2013,, 11:37

Modified 30 января, 14:19

Updated 30 января, 14:19

Ученые: Чтобы похудеть, необходимо резать продукты на мелкие кусочки

10 марта 2013, 11:37

ФИНИКС, 10 марта. Чтобы похудеть, необходимо резать продукты на мелкие кусочки. Таковы результаты исследования, проведенного специалистом в области диетологии из университета Аризоны Девином Варгаром.

Ученый предложил двум группам участников эксперимента перед принятием основной пищи съесть по рогалику. При этом одной группе он был подан целиком, тогда как второй – разрезанным на четыре части. После этого испытуемым предложили различные яства. Оказалось, что у тех, кто целиком съел рогалик, был отмечен больший аппетит и значительно меньший уровень насыщаемости, чем у тех, кто отведал перед этим разделенный на части рогалик, сообщает Globalscience.

В данном случае, как считает автор исследовательского проекта, срабатывает эффект так называемого визуального обмана, то есть когда человеческий мозг тот же самый объем разрезанной пищи воспринимает как большую порцию. Помимо того, мелкие кусочки человек более тщательно пережевывает, что приводит к лучшему насыщению желудка.