Posted 18 августа 2014,, 15:10
Published 18 августа 2014,, 15:10
Modified 31 марта, 12:03
Updated 31 марта, 12:03
Из-за изменения климата снижается качество винных пробок
ЛИССАБОН, 18 августа. За последние 20 лет значительно снизилось качество коры, из которой изготавливаются пробки для дорогих вин.
Университет Лиссабона (Португалия) установил, что причина заключается в постепенном потеплении: деревья, кора которых используется в производстве пробок, защищаются от избытка ультрафиолетовых лучей путем изменения коры.
Она становится тоньше, тверже и меняет химический состав, что делает ее менее пригодной для закупорки бутылок, передает портал Kedem.
У современных пробковых деревьев, растущих на юго-западе Европы и на севере Африки, средняя толщина кора составляет 3-5 мм и крайне редко достигает необходимой толщины – 25 мм.
В ближайшее время старые запасы качественных пробок истощатся, и виноделам придется искать равноценную замену.