Ромовый дневник старины Хэма

Доподлинно известно, что один из самых мужественных писателей всех времен, Эрнест Хемингуэй, очень любил далеко не самый подходящий для настоящих мачо коктейль - сладкий и легкомысленный «Дайкири».

Недавно бармены легендарного заведения Floridita в Гаване, где Хемингуэй и пристрастился к тропическому коктейлю во время своего длительного пребывания на Кубе, отдали дань памяти писателя, приготовив гигантский «Дайкири» объемом 322 литра. Для этого потребовался бокал высотой около 2 метров.

На Кубе ходит множество легенд о старине Хэме и его алкогольных пристрастиях. Именно он сделал знаменитым на весь мир "Мохито". Как рассказывали старые кубинцы, литератор мог выпить до тринадцати порций за вечер. За этим занятием его частенько можно было застать в баре "Бодегита дель медио" (Bodeguita del Medio) в центре старой Гаваны.

Там до сих пор висит под стеклом памятный кусок бумажной скатерти, на котором американский классик черным по белому написал "Мой мохито в "Бодегите", мой дайкири во "Флоридите...", тем самым утвердив местный рецепт приготовления коктейля, как эталон.

Что же касается «Дайкири», знающие люди говорят, что Хемингуэй зачастую приходил во «Флоридиту» задолго до полудня, заказывал двойной, и писал лучшие из своих произведений прямо в гаванском баре.

Несмотря на мировую славу, «Дайкири» - довольно простой коктейль. Приготовить его сможет каждый, у кого в домашнем баре найдется бутылочка белого рома.

Для этого всего лишь нужно смешать в блендере 45 мл белого рома, 30 мл сока лайма и чайную ложку тростникового сахара. Добавить несколько кубиков льда и хорошенько взбить. А затем разлить по бокалам и украсить долькой лайма.

Еще один классический вариант коктейля на роме – вышупомянутый «Мохито» по оригинальному кубинскому рецепту. В высокий стакан выжимаем сок пол-лимона, кидаем туда кубик тростникового сахара. Добавляем листики мяты и немного разминаем, чтобы они дали сок. Добавляем два кубика льда и перемешиваем. Заливаем 60 мл белого рома и заполняем оставшееся пространство газированной водой. В завершение добавляем в коктейль несколько капель ангостуры и украшаем верхушкой веточки мяты.

В качестве альтернативы знаменитым коктейлям, на основе рома можно приготовить и другой, не такой популярный, но не менее освежающий летний напиток «Колумбия». Для этого нужно 40 мл белого рома, 20 мл малинового сиропа, 30 мл лимонного сока, и три ягоды малины для украшения. Все компоненты нужно встряхнуть в шейкере вместе с кубиками льда, процедить в бокал для коктейлей и добавить малину.

Не упустите оставшийся месяц лета и устройте ромовую вечеринку. ¡Hasta la visa, amigos!