ЛИЗИНХЭМ, 7 мая. В деревне Лизинхэм (Линкольншир, Великобритания) изготовлен самый черный в мире сыр. В его состав входит активированный уголь, делающий мякоть и корочку сыра черными, как ночь.
Угольный сыр производится на местной сыроварне, передает Kedem. Эми Биркин, одна из разработчиков рецепта, рассказала, что за основу был взят традиционный британский сыр чеддер с твердой корочкой и сливочной мякотью.
Добавление активированного угля не повлияло на вкус и консистенцию чеддера, а лишний раз напомнило о другой местной гордости – угольных шахтах.
В этом году угольный чеддер получил первое место в номинации «Лучшая идея» на конкурсе Farm Shop and Deli.