Posted 15 ноября 2017, 08:52
Published 15 ноября 2017, 08:52
Modified 30 марта 2024, 21:33
Updated 30 марта 2024, 21:33
Роскачество завершило исследование сосисок «Молочные» по 70 показателям. Специалисты выяснили, что бактерий и ГМО в сосисках нет, а вот соя и антибиотики встречаются.
Лабораторные испытания прошли 30 наиболее популярных у россиян брендов, все они были произведены в России. Ни в одном из образцов не было обнаружено бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка и других патогенных микроорганизмов, как и тяжелых металлов, радионуклидов и ГМО.
Согласно результатам лабораторных испытаний, 11 брендов сосисок соответствовали всем требованиям к качеству и заявленной на упаковке информации, а пять соответствовали опережающему стандарту Роскачества и признаны товарами повышенного качества.
Как сообщила заместитель руководителя Роскачества Мария Сапунцова, исследование не выявило массовых проблем в области безопасности, но качественные характеристики большинства сосисок оставляют желать лучшего.
«Исследование выявило массовое несоответствие действующему ГОСТу, по которому производители обязаны выпускать сосиски сорта „Молочные“. В 15 из 30 исследованных торговых марок выявлены не рекомендуемые для данного сорта ингредиенты — например, мясо птицы, каррагинан, соя и т. д.», — уточнила она.
В шести образцах были найдены шкурки или фрагменты костей и хрящей. Коллагенового животного белка (изготавливается из свежей свиной шкурки методом высушивания и измельчения) не обнаружено ни в одном образце.
Также в сосисках шести торговых марок эксперты нашли крахмал. Стандарт Роскачества не допускает для претендентов на Знак качества использование крахмала, но в ГОСТовском продукте крахмал допустим с обязательным указанием его наличия в маркировке. На момент проведения исследования о содержании крахмала в составе заявил лишь один производитель из шести.
В восьми торговых марках был найден каррагинан — данный ингредиент используется для маскировки сырья и удешевления производства. Информацию о его наличии не вынесли на маркировку несколько производителей, нарушив права потребителя на достоверную маркировку.
В 16 из 30 проверенных марок сосисок «Молочные» было зафиксировано наличие антибиотиков. И если в 13 из них найдены лишь следы (около 0,001 — 0,002 мг/кг), то три производителя допустили нарушения обязательных требований.
Недовес был выявлен только в одном случае.