Специалисты Шри-Венкатешварского университета установили, что черный перец поможет похудеть даже тем, что предпочитает жирную пищу.
Ученые поставили эксперимент на крысах, страдающих ожирением. В течение 22 недель их рацион состоял лишь из жирного.
На 16-й неделе эксперимента ученые разделили грызунов на экспериментальную и контрольную группы и стали добавлять в еду крыс из первой группы добытый из семян перца гелиотропин — ароматический альдегид с запахом, напоминающим ваниль или корицу.
В конце 22-й недели у подопытных из экспериментальной группы увеличилась нежировая масса тела, повысились минеральная насыщенность костной ткани и минеральная плотность костей. Кроме того, гелиотропин помог сократить уровень сахара в крови грызунов уже через 60 минут после употребления альдегида, передает РИА Новости.
Исследователи пришли к выводу, что этот компонент черного перца помогает управлять некоторыми генами, связанными с ожирением, и может быть использован в качестве препарата для похудения.
Работа опубликована в журнале Nutrition and Metabolism.