Кофе способен защищать от болезней. К такому выводу пришла канадская научная группа из Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто, сообщается на портале ScienceDaily.
Исследователи изучили кофе светлой, темной обжарки с кофеином и без. Выяснилось, что два последних образца препятствуют возрастному снижению когнитивных способностей, характерных для болезней Альцгеймера и Паркинсона. При этом положительный эффект оказывает не кофеин, а вырабатывающиеся при обжарке антиоксиданты фенилинданы. Они препятствуют образованию так называемых амилоидных бляшек — нейрофибриллярных клубков, усиливающих деменцию.