Насекомые должны стать питательной и полезной заменой мяса, считают диетологи.
В телах кузнечиков, шелкопрядов и муравьев содержится большое количество антиоксидантов, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки, пояснили ученые из итальянского университета Терамо. По их мнению, человечеству пора включить в свой рацион насекомых как ценный источник белка.
В то же время, пишет RfgFrontiers in Nutrition, такие насекомые как тарантулы и скорпионы почти не содержат антиоксидантов — веществ, подавляющих опасные реакции в клетках человека.