Устрицы пользуются все большим спросом у россиян

В России по итогам прошлого года резко увеличилось аквакультурное производство устриц, когда их выращивают на специально созданных морских фермах.

В частности, по оценкам Росрыболовства, в Приморском крае на таких фермах в минувшем году было выращено 1,26 тыс. тонн этих моллюсков, что в 14 раз больше, чем в 2017-м. А на фермах Краснодарского края число выращенных устриц подскочило в 2,8 раза до 55 тонн, сообщает РБК.

В Крыму за первые 6 месяцев нынешнего года уже было выращено больше устриц, чем за весь 2018 год, — 802 тонны.

При этом, по словам президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Германа Зверева, вместе с аквакультурным производством в прошлом году вырос и вылов устриц. Кроме того, указал он, увеличился и ввоз из-за границы, а крупнейшим импортером этих моллюсков в Россию в прошлом году оказался Тунис (125 тонн свежих и охлажденных устриц).

Как полагают в Росрыболовстве, импульсом для развития этого рынка стали ответные меры на введенные в 2014 году антироссийские санкции.