Семена подсолнечника могут негативно влиять на здоровье печени. К такому выводу пришли медики из Мичиганского университета.
По словам экспертов, семечки содержат следы микотоксинов, производимых плесенью. При этом самым опасным является афлатоксин — проникнув в организм, он может вызвать поражение печени, а также других внутренних органов.
Специалисты предупреждают - грибы, которые производят афлатоксин, растут на семенах и плодах растений с высоким содержанием масла. Поэтому опасными могут быть также орехи и зерновые культуры.