В журнале Science of the Total Environment появилось исследование английских ученых, предупреждающих об опасности чрезмерного употребления белого риса.
Отмечается, что примерно четверть любителей риса оказались подвержены высокому риску смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Речь идет, по большей части, о людях с ослабленным здоровьем и хроническими заболеваниями, однако пагубное влияние риса все же было установлено.
Как выяснили ученые Манчестерского и Салфордского университетов, опасность риса обусловлена его способностью накапливать мышьяк, который в большой концентрации опасен для человека.
По данным специалистов, снизить риски для здоровья поможет разнообразное меню, включающее в себя разные виды риса и других круп.