Posted 25 марта 2023,, 00:28

Published 25 марта 2023,, 00:28

Modified 1 февраля, 20:00

Updated 1 февраля, 20:00

Диетолог: Вареные овощи опасны для диабетиков

25 марта 2023, 00:28

Диабетикам не стоит есть картофель, морковь и свеклу в вареном виде, рассказала диетолог Маргарита Королева порталу «Москва 24».

По словам специалиста, у этих овощей при термической обработке повышается гликемический индекс. Людям с нарушенным углеводным обменом и запущенными метаболическими нарушениями злоупотреблять такими продуктами тоже не стоит.

Диетолог посоветовала больным сахарным диабетом есть морковь, картофель и свеклу в сыром виде, чтобы не усугублять заболевание. Кроме того, их можно добавлять в салаты. Эксперт уточнила, что сырые овощи имеют низкий гликемический индекс, поэтому их употребление не будет поддерживать опасные для диабетиков метаболические реакции.