Работник хлебозавода раскрыл подробности об упакованном хлебе

Специалист по маркетингу и рекламе тверского ЗАО «Хлеб» Ирина Прасолова рассказала о различиях между нарезанным и упакованным хлебом. Она отметила, что распространенные предубеждения против упакованного хлеба не имеют под собой оснований. Часто такие мнения высказывают люди старшего поколения, которые скептически относятся к новым продуктам. Кроме того, псевдоспециалисты и СМИ также вносят свою лепту в создание негативного образа упакованного хлеба.

Она пояснила, что чтобы избежать запотевания упакованного хлеба, его предварительно остужают. Раньше для этого использовали специальные склады для охлаждения, а сейчас используют кулеры, которые позволяют быстрее охладить хлеб. Только после охлаждения он упаковывается. Таким образом, горячий хлеб никогда не идет в упаковку, пишет Pravda.Ru.

Прасолова также отметила, что благодаря принудительному охлаждению хлеб остается свежим и не портится. Для этой цели на хлебозаводе установлены специальные кулеры. Она подчеркнула, что хлеб в нарезку не отличается от целого. Это один и тот же хлеб, который выпекается и нарезается из формовой буханки. Качество хлеба в обоих случаях абсолютно одинаковое.