К каким заболеваниям может привести частое употребление мяса

Несмотря на все большую популярность вегетарианства, мясо остается одним из самых популярных продуктов питания во всем мире. Оно содержит множество важных веществ для нашего организма, но его употребление в больших количествах может нанести значительный вред здоровью. Рассмотрим некоторые болезни, которые могут быть вызваны частым потреблением мяса и мясных продуктов.

Первая болезнь, связанная с неправильной обработкой мяса, — это сальмонеллез. Это инфекционное заболевание вызывает бактерия сальмонелла, которая может присутствовать в сыром или недоваренном мясе. Симптомы сальмонеллеза включают тошноту, рвоту, диарею и высокую температуру. В серьезных случаях это заболевание может привести к обезвоживанию и ослаблению иммунной системы. Если у вас появятся такие симптомы, обратитесь к врачу как можно скорее, пишет ridus.ru.

Другое заболевание, связанное с мясом — это кампилобактериоз. Оно вызывается бактерией, которая обитает в кишечнике многих животных и имеет схожие симптомы с сальмонеллезом. В некоторых случаях оно может привести к обезвоживанию, проблемам с суставами и сердечно-сосудистой системой. Правильная термическая обработка мяса позволяет минимизировать риск заражения.

Трихинеллез — это заболевание, о котором нужно знать любителям свинины и дикого мяса. Оно вызывается паразитами, живущими в мышцах животных. Симптомы трихинеллеза могут быть различными, от легких до тяжелых, и включать мышечные боли, высокую температуру, отеки и воспаление. В некоторых случаях это заболевание может привести к смерти. Рекомендуется употреблять только хорошо прожаренную или вареную свинину и дичь, а также тщательно мыть посуду и кухонную утварь после приготовления.

Частое потребление красного мяса, содержащего большое количество насыщенных жиров и холестерина, значительно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт. Особенно это актуально для людей среднего и пожилого возраста. Уменьшить употребление мяса в рационе очень важно, но полностью исключать его необязательно, так как оно является важным источником белка, железа и витаминов группы В.