Telegram-канал «Бла-бла-номика»: Почему в России так быстро дорожает свинина?

Так, если в 2023 году экспорт свинины вырос в физическом выражении на 38%, до 240 тыс. тонн, то в этом году планируется еще более мощный рост, до 300 тыс. тонн. При этом ожидается, что около 50-60 тыс. тонн придется на Китай.

Интерес понятен — участники рынка сообщают, что на внешних рынках цена реализации свинины на 30-40% выше, чем дома.

Здесь, конечно, стоило бы порадоваться, но кое-что и напрягает… А именно — почему на фоне этой картины цены внутри страны на свинину стали расти очень уж шустро? Только в июле, по данным Росстата, цена на свинину бескостную выросла на 12,2% в годовом выражении (до 460,8 руб./кг), и это существенно выше и общего уровня инфляции в 9,1%, и уровня продовольственной инфляции (+9,7%).

Производство свиней на убой выросло в хозяйствах всех категорий за первое полугодие 2024 года на 5,3%, до 3,04 млн тонн, то есть формально предложение наращивается и даже перекрывает рост объемов экспорта. Но есть и пара нюансов.

Первое: объемы производства пока все равно недостаточны для удовлетворения спроса. На фоне расширения производства в 2010-х цены на свинину стабилизировались и темпы их роста существенно отставали (в разы!) от общего уровня инфляции. В итоге это способствовало переключению потребителей на свинину с других видов мяса и источников белка в целом. Дополнительно спрос вырос и за счет сокращения выездного туризма.

Второе: рост производства произошел исключительно за счет сельскохозяйственных организаций (СХО), на которые приходится 93,1% всего поголовья свиней — здесь отмечался рост на 6,2%. Однако в хозяйствах населения наблюдается падение производства — на 8%, а в крестьянско-фермерских хозяйствах и ИП — спад и вовсе на 13,2%!

Отсюда можно предположить, что эти относительно небольшие производители играют довольно важную роль в ценообразовании на внутреннем рынке. Они не поставляют свою продукцию на экспорт, слабо ориентированы на промышленных потребителей, но на локальных рынках могут быть довольно значимы. А проблемы и у них с каждым годом явно нарастают. Тотальный рост издержек практически на все, проблемы с получением субсидий на фоне отсутствия запаса по марже — все это делает рынок значительно менее гибким.

Простого решения тут нет. Но важно не упускать ситуацию из-под контроля, причем ориентируясь сразу на две цели — и на насыщение внутреннего рынка, и на наращивание объемов экспорта.

Telegram-канал «Бла-бла-номика»