Половина молока в Петербурге не соответствует ГОСТу

Пять из десяти образцов ультрапастеризованного молока разных торговых марок в петербургских магазинах не соответствуют требованиям ГОСТ 31450-2013, а три образца являются фальсификатами с пальмовым маслом. Об этом сообщает организация «Общественный контроль», которая провела проверку.

Все поддельное молоко было произведено не в Петербурге. В его составе — заменитель молочного жира на основе пальмового масла. Собственно молоком они не являются.

Другие образцы не соответствовали ГОСТу по другим показателям. Так, в части продуктов оказалась недостаточной доля белка, в части — жира. Специалисты отмечают, что дефицит белка свидетельствует о том, что молоко либо разбавлено водой, либо молочный жир в жировой фазе был замещен растительным. Также низкое содержание белка в молоке может быть связано с добавлением в продукт другого дешевого сырья.

Материалы проверки направили в управление Роспотребнадзора.