Ресторанный критик: Из всех баров на Рубинштейна закрыли самый тихий

Нарушение санитарных норм может быть только формальным поводом для закрытия бара «Винный шкаф» на улице Рубинштейна. До этого на «барной» улице закрыли другое заведение хозяев «Шкафа», и такое совпадение настораживает. Об этом корреспонденту «Росбалта» рассказала ресторанный критик и журналист Тамара Иванова-Исаева.

«Работать без нарушения санитарных норм на улице Рубинштейна практически невозможно. Дома здесь старые, и рестораторам приходится вкладывать сумасшедшие деньги для того, чтобы хоть как-то решить многочисленные проблемы. Сейчас в ресторанном бизнесе конкуренция очень сильна. И думаю, что собственников предприятия Евгения Хитькова и Евгения Тонкова окружают не только друзья, но и недоброжелатели. Тот факт, что оба их заведения на улице Рубинштейна в настоящее время закрыты, а принадлежащее им ООО „Любимое вино моей мамы“ лишено лицензии, выглядит подозрительно», — отметила критик.

По словам Ивановой-Исаевой, «Винный шкаф» являлся легендой гастрономического мира Петербурга, неоднократно входил в десятку лучших ресторанов города, а его шеф-повар Евгений Викентьев считается одним из наиболее профессиональных в своем деле. Не так давно Викентьев успешно открыл ресторан в Берлине.

«Выбор „Винного шкафа“ для закрытия в контексте улицы Рубинштейна, мягко говоря, удивляет. Это был даже не бар, а винный ресторан. Здесь была интересная винная карта с „человеческими“ ценами, с помощью которой посетители могли открыть для себя новые марки. Это место очень отличалось от большинства ресторанов на Рубинштейна», — подчеркнула журналист.

Решение о запрещении ООО «Любимое вино моей мамы» оказывать услуги общественного питания было принято Арбитражным судом Санкт-Петербурга и Ленинградской области 26 июля. Оно может быть обжаловано в течение месяца.