Эксперты зафиксировали рекордное потребление сладкого в России

В России в 2017 году было зафиксировано рекордное потребление кондитерских изделий — 24,5 кг в год на человека. Об этом сообщили в Центре исследований кондитерского рынка (ЦИКР), передает агентство «Москва».

«Шоколадные кондитерские изделия остаются самыми дорогими, но и одними из самых популярных видов сладостей в России. С 2013 года доля расходов на шоколадные кондитерские изделия выросла с 32% до 38% в 2017 году. Однако шоколад и конфеты — это еще и самый подорожавший вид сладкого, в течение 2015—2016 годах эти категории подорожали в среднем по стране на 35-60%», — отметили в пресс-службе.

Расходы россиян на кондитерские изделия в прошлом составили 7 тыс. 97 рублей на человека в год, подсчитали эксперты. Отмечается, что потребление шоколада и шоколадных кондитерских изделий по итогам 2017 года составило пять кг в год на человека. В ЦИКР отметили, что цены на шоколад и конфеты сильно выросли в 2015—2016 годах — в среднем по стране на 35-60%.

Расходы на мучные кондитерские изделия с длительным сроком хранения, такие как печенье, вафли, пряники, составили по итогам года 24% от всех трат на сладости. В организации отметили, что этот вид сладостей остается наиболее популярным и по итогам года оказался в лидерах по объемам потребления — 9,6 кг в год на человека.

Доля трат на мучные кондитерские изделия недлительных сроков хранения (торты, пирожные) составила 11% от общих расходов на сладости. Расходы на сахаристые кондитерские изделия (ириски, мармелад, марципан) и карамель составили 27% в структуре трат на сладости в целом.