Названы продукты для новогоднего стола, помогающие укрепить иммунитет

На новогодний стол рекомендуется добавить продукты, богатые белками, витаминами и антиоксидантами. Об этом сообщает РБК со ссылкой на опрошенных диетологов.

«Иммунитет — это антитела, а антитела — это белковые молекулы. То есть нужно потреблять яйца, птицу, нежирное мясо, рыбу», — уточнила ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Ольга Григорьян.

Кроме того, она посоветовала продукты с антиоксидантами, которых много в соке цитрусовых, гранатах, облепихе, смородине, клюкве, черноплодной рябине.

Диетолог Елена Соломатина рекомендовала включить в рацион, например, салат из печени трески, в котором есть витамин D.

Среди других витаминов, особенно необходимых для поддержания иммунитета, цинк (он есть в устрицах, креветках, мидиях, говядине, тыквенных семечках) и витамин С (содержится в цитрусовых, квашеной капусте).

Ранее Росстат представил подсчеты, согласно которым стоимость салата «Оливье» в России в уходящем году увеличилась на 6,14% по сравнению с 2019 годом — до 364,2 рубля, а «селедки под шубой» — на 7,4% до 169,2 рубля.

«В среднем по России покупка продуктов, необходимых для приготовления салата „Оливье“, обойдется в 386,6 руб. (2,3 кг), что на 6,14% больше, чем год назад. Стоимость „селедки под шубой“ составила 169,27 руб. (1,7 кг). Это на 7,4% и 11,8% выше, чем средняя стоимость этих салатов в 2019 году», — указывалось в материалах статведомства.

Для расчета индекса «Оливье» Росстат исходил из того, что на салат понадобится 400 граммов вареной колбасы, 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза, четыре куриных яйца, 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови и 100 граммов репчатого лука.

А для приготовления «селедки под шубой», исходя из соответствующего индекса Росстата, потребуется 350 граммов сельди, два куриных яйца, 400 граммов картофеля, 300 граммов свеклы, 200 граммов моркови, 100 граммов репчатого лука и 300 граммов майонеза.