Стиль жизни - все новости
23 октября 2020, 12:42
2234

В Сети рассказали, в каких случаях чеснок смертельно опасен

© СС0 Public Domain

Чеснок обладает множеством полезных свойств, однако в жареном виде становится опасным для здоровья. Об этом предупредили пользователи китайской соцсети WeChat.

При жарке аминокислоты, жиры, крахмал и сахариды в чесноке образуют акриламид — канцероген, значительно повышающий риск развития рака.

Допустимо обжарить чеснок на небольшой температуре до слегка золотистой корочки — это позволит сохранить содержащийся в нем аллицин и избежать вреда. Однако в любом случае не следует употреблять больше трех зубчиков чеснока в день, чтобы не спровоцировать расстройство желудка.