Ученые: Овощей и фруктов не хватает на все человечество

Здоровое питание пока недоступно всем людям на Земле, заявили ученые. По их словам, современная сельскохозяйственная система не может удовлетворить потребности всего человечества в овощах и фруктах.

Как сообщает портал Phys.org. ученые из Гуэлфского университета (Канада) заметили перепроизводство в мире зерна, жиров и сахара. В то же время здоровый рацион человека должен состоять наполовину из фруктов и овощей, на 25% — из цельных зерен и еще на столько же из белка, жиров и молочных продуктов.

Однако в мире сейчас производится 12 порций зерна на человека вместо рекомендованных диетологами восьми, и в три раза меньше фруктов и овощей — пять порций вместо 15, а также три порции масла и жира вместо одной, три порции белка вместо пяти. Сахара для человека достаточно одной порции, а его производится в четыре раза больше.