Главные новости
В мире - все новости
14 апреля 2021, 12:42
18496

Провоцирует кишечные расстройства и рак: популярный продукт оказался смертельно опасен

© СС0

Ученые опровергли тезис о пользе шпината. Группа микробиологов провела новое исследование и обнаружила, что этот продукт при регулярном употреблении вызывает рост в кишечнике бактерий, которые производят сероводород, материал опубликован в журнале ISME Journal.

Так, специалисты установили, что при употреблении шпината производимый сульфосахар способствует росту Eubacterium rectale, а эти бактерии ферментируют сульфохиновозу, производя соединение серы — DHPS, которое служит источником энергии для других кишечных бактерий, таких как Bilophila wadsworthia, а они и производят конечный сероводород. В малых концентрациях этот газ может оказывать противовоспалительное действие на организм, но в больших количествах его выработка связана с развитием кишечных расстройств и рака.

Ранее считалось, что источниками газа были сульфат и таурин, которые в основном обнаруживаются в белках и жирах, включая мясо, а не в овощах.