В преддверии Нового года на рынок Северной столицы вместо настоящей икры может проникнуть подделка. Как отличить один продукт от другого, рассказала журналистам начальник отдела надзора за продукцией в обороте Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу Инна Соколовская.
По ее словам, натуральная икра мелкая, однородная, рассыпчатая, с ядрами. Истекающий соком или вздувшийся продукт означает, что он был изготовлен из ранее замороженного сырья.
«Если положить икру в горячую воду, то натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду», — отметила Соколовская.
Она призвала смотреть на этикетку, где должны быть отображены информация о названии рыбы, датах изготовления и фасовки, маркировка и слово «икра».