Термически обработанный картофель во многих случаях способен нанести вред организму, сообщила нутрициолог и врач-терапевт Светлана Горяйнова.
«Когда мы едим термически обработанный картофель, можно сказать, что мы едим сахара», — отметила специалист.
Как пояснила терапевт, и картофельное пюре, и картошка фри могут привести к проблемам с сердцем и сосудами. Особенно это касается людей, у которых метаболизм уже нарушен.
Самыми безопасными способами приготовления картофеля Горяйнова назвала отваривание в мундире — в небольшом количестве воды, а также запекание в мундире.
При таком приготовлении картофель принесет организму пользу — за счет калия, необходимого для здоровья сердца.