Американские ученые выяснили, что замена мяса картофелем помогает потере лишнего веса. Кроме того, как сообщает The Sun, такой рацион способствует более быстрому утолению голода, поэтому испытуемые худели без особых усилий.
Добровольцы, в число которых входили 36 человек в возрасте от 18 до 60 лет, страдающих ожирением, имеющих лишний вес или резистентностью к инсулину, придерживались особой диеты. Она включала либо фасоль, горох и мясо или рыбу, либо белый картофель с мясом или рыбой. При этом около 40% обычного потребления мяса заменили фасолью, горохом или картофелем.
Примечательно, что в ходе исследований ученые из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона отметили, что люди худели не из-за уменьшения порций, а благодаря потреблению менее калорийных блюд. При этом не удалось найти подтверждения тому, что картофель способен повышать риск развития диабета второго типа и резистентности к инсулину.